Ringbrot

Rezept für Ringbrot

Die beiden Mehlsorten , das Salz vermischen, anschließend den Sauerteig , die Hefe darunter geben. Nun langsam das lauwarme Wasser dazu geben , kräftig verkneten, der Teig darf aber nicht zu fest werden.

Dann den Teig zur doppelten Menge gehen lassen , nochmals durchkneten, dann zu einer Rolle formen , daraus einen Ring machen.
Diesen Ring mit Roggenmehl bestäuben.

Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , bei ca. 200° Grad für 50 min auf der mittleren Schiene in den Backofen geben.

Zutaten

400g	Mehl (Roggenvollkornmehl)
300g	Mehl (Weizenmehl Type 1050)
3TL	Salz
35g	Roggen - Sauerteigpulver
2Pkt.	Hefe (Trockenhefe)
600ml	Wasser ( lauwarm )
etwas	Mehl (Roggenmehl) zum Bestäuben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net