HomeSchweinelende mit Schafskäsesauce
Rezept für Schweinelende mit Schafskäsesauce
Filet mit Paprika, Pfeffer , Salz würzen. Von allen Seiten scharf anbraten. Dann auf die Platte im Ofen legen. 45-60 Min (je nach Dicke) garen lassen.
Kurz vor Beendigung der Garzeit Schafskäse grob zerkleinern, in der Mikrowelle schmelzen lassen.
Pfanne mit dem Bratenfett/-satz erneut erhitzen, Zwiebeln gut anbraten, Paprikapulver dazugeben, ganz kurz mitbraten lassen, mit Weißwein ablöschen. Ein bisschen reduzieren lassen. Knoblauch dazupressen, Schafskäse unterrühren. Mit den restlichen Gewürzen abschmecken.
Filet aus dem Ofen nehmen, in Tranchen schneiden , mit der Sauce überziehen.
Zutaten
| 400g | Schweinefilet, am Stück |
| 150g | Schafskäse, Feta, 55 % Fett |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200ml | Wein, weiß |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
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