Aargauer Rüeblitorte
Mehl , Backpulver in eine Schüssel sieben , mischen. Zucker, Salz, geriebene Rüebli, Mandeln, Saft , abgeriebene Schale der Zitrone beifügen , mischen. Eigelb , flüssige Butter mischen , unterheben. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unter die Masse ziehen. Den Teig in eine R,e Kuchenform geben (Durchmesser min. 24 cm) , bei 180 C 50 - 60 Minuten backen.
Mit Wasser , Puderzucker den Guss herstellen. Den Ausgekühlten Kuchen mit dem Guss bestreichen , mit den Marzipanrüebli verzieren.
bTipp:/b Der Kuchen schmeckt auch hervorragend, wenn der Teig mit etwas Zimt , Kardamom gewürzt wird!!
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