Petersiliensuppe mit Kartoffeln

eine Suppe für Genießer

Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden , in der Brühe 15 min kochen. 3 B, Petersilie von den Stielen zupfen in die Brühe geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Sahne zugeben , alles durch ein Sieb streichen. Suppe mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Die restliche Petersilie hacken , kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
Dazu passt Weißbrot oder Körnerbrötchen.

Zutaten

375g	Kartoffeln, festkochende
750ml	Fleischbrühe, (z.B.aus Brühwürfel)
4Bund	Petersilie
125ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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