HomeSchokoladenmousse nach Schweizer Art
mit schwarzer bzw. weißer Toblerone-Schokolade
Eigelb von Eiweiß trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen (bei schwarzer Schokolade Puderzucker hinzufügen , dann zu Schnee schlagen).
Inzwischen Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Wenn sie geschmolzen ist, Eigelb hinzufügen , kräftig rühren (wird wieder fest). Milch hinzufügen , weiterhin kräftig rühren, bis Mischung wieder einigermaßen flüssig wird. Schokolademischung auf die Sahne gießen , sofort kräftig mit Löffel etwa 2 Minuten unterrühren. Schließlich das Eiweiß ganz vorsichtig leicht unterrühren.
In kleine Schüsselchen gießen , ein paar St,en im Kühlschrank abkühlen lassen.
(Serviertipp: Durchsichtige Glasschüsselchen mit 2 Schichten: die untere mit schwarzer Schokolade, die obere mit weißer Schokolade)
Zutaten
| 300g | Schokolade, weiße bzw. schwarze Toblerone |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Puderzucker, (nur bei schwarzer Schokolade) |
| 4dl | Schlagsahne |
| 3EL | Milch (1,5%) |
mehr...
Empfehlung
