Kartoffel - Kresse - Suppe

Rezept für Kartoffel - Kresse - Suppe

Zwiebeln , gepresste Knoblauchzehe in der ausgelassenen Butter andünsten. Geschälte , kleingeschnittene Kartoffel dazugeben , kurz mitdünsten. Mit Sahne , Fleischbrühe aufgießen , 15-20 Minuten kochen lassen (bis die Kartoffeln weich sind), mit Salz , Pfeffer würzen. Brunnenkresse in die Suppe geben. Alles nun mit einem Pürierstab pürieren.
Sollte die Suppe noch zu dick sein, mit etwas Milch verdünnen. Heiß servieren.

Tipp: Die Brunnenkresse kann nach Bedarf durch Petersilie oder Schnittlauch ersetzt werden.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
1kleine	Knoblauchzehe(n), gepresst
1EL	Butter
400g	Kartoffeln, mehlige, kleingeschnitten
¼Liter	Sahne
½Liter	Fleischbrühe
150g	Brunnenkresse
	Salz
	Pfeffer, weißer
evtl.	Milch nach Bedarf

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