Lettes Hühnchenpfanne

Rezept für Lettes Hühnchenpfanne

Die Hühnerbrust in ganz dünne Scheiben schneiden , in eine Schüssel geben. Sojasauce, Knoblauchpulver, Currypaste , Paprikapulver mit dem Fleisch vermischen , ca. 1 St,e marinieren lassen.
Die Möhren , die Frühlingszwiebeln putzen , in feine Streifen schneiden. Etwas Öl in einem Wok erhitzen , das Fleisch mit der Marinade unter Wenden darin anbraten. Die Möhren zugeben , kurz mitdünsten. Dann die Frühlingszwiebeln zugeben. Das Gemüse nur solange dünsten, dass es noch Biss hat. Dann die Bambussprossen , die Kokosmilch zugeben. Kurz aufkochen , mit Sojasauce, Kurkuma (gibt dem ganzen eine schöne gelbliche Farbe) , eventuell etwas Currypaste abschmecken.
Dazu Basmati-Reis reichen.

Zutaten

250g	Hühnerbrüste
5EL	Sojasauce
1TL	Currypaste (nach Belieben rote, grüne oder gelbe)
etwas	Knoblauchpulver (oder frischen Knoblauch)
	Paprikapulver, edelsüß
150g	Möhre(n)
2	Frühlingszwiebel(n)
200ml	Kokosmilch
100g	Bambussprosse(n)
	Kurkuma

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