Buntes Schweineragout

Rezept für Buntes Schweineragout

Das Gemüse, die Zwiebel , den Knobi in Scheiben oder Streifen schneiden , in Öl leicht braten lassen, mit Sojasauce, Salz & Pfeffer abschmecken, den Rosmarin dazugeben , auf die Seite stellen.
In einem Bräter oder einem weiten Topf das Fleisch im heißen Öl anbraten, das Gemüse dazugeben, mit Bratensaft begießen , ca. 20 Min. leicht köcheln lassen, nach ca. 10 Min. den Senf einrühren , das Paprikapulver dazugeben (Menge nach Geschmack)
Den Becher Schmand unterrühren, den Sherry dazugeben , nochmals abschmecken.
Dazu schmecken uns Tagliatelle oder Reis , Blattsalat mit einem Essig-Öl Dressing.

Zutaten

600g	Schweinefleisch, mageres, gewürfelt
2	Zwiebel(n)
1	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rote
2	Möhre(n)
200g	Champignons
2Stängel	Rosmarin
4	Knoblauchzehe(n)
100ml	Sherry, trockenen
2TL	Senf
200g	Schmand
	Bratensaft
	Paprikapulver, süß & scharf
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
	Sojasauce

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