Spitzkohl mit gerösteten Zwiebeln

Eine neue Variante: Spitzkohl mit süßem Senf

Den feingeschnittenen Spitzkohl dünsten. Zwiebeln in Butterschmalz dünsten. Etwas Mehl dazu , bräunen. Dazu den gedünsteten Spitzkohl mit Brühe. Dann die Sahne. Mit Salz, Pfeffer , einem guten Tl. süßem Senf würzen.
Dazu Kartoffelpüree.

Variante: Die großen, äußeren Blätter habe ich abgewellt , dann mit gemischtem Hack gefüllt. Die Rouladen habe ich in eine gefettete Auflaufform für ca. 40 Min., zugedeckt, in den Backofen bei 180 Grad Umluft gegeben. Den Sud dann mit Schmelzkäse verfeinert. Somit mal etwas anderes als Frikadellen.

Zutaten

1,3kg	Spitzkohl, fein geschnitten
2	Zwiebel(n), grob gewürfelt
	Butterschmalz
2Becher	Sahne
	Salz und Pfeffer
1TL	Senf, süßen
	Mehl, zum Binden
400g	Gehacktes, halb und halb
1	Schmelzkäse - Ecke

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