Gemüse - Puten - Pfanne

Rezept für Gemüse - Puten - Pfanne

Die Putenbrust in Würfel , die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Alles zusammen in dem Olivenöl gut anbraten. Die Bohnen putzen , brechen. Zum Fleisch geben , weiterbraten. Die Zucchini, die Aubergine , die Tomaten putzen, ebenfalls in Würfel schneiden , in die Pfanne geben. Alles ca. 5 Minuten braten , mit dem Essig ablöschen. Anschließend kräftig würzen. Ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen. Zum Schluss das Basilikum in Streifen schneiden , untermischen.

Dazu Brot oder Reis reichen.

Zutaten

400g	Putenbrust (alternativ Hähnchenbrust)
2m.-große	Zucchini
1	Aubergine(n)
250g	Bohnen, grüne
1	Zwiebel(n)
2große	Tomate(n), gehäutet
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Olivenöl
1EL	Balsamico, rosé
1Prise	Zucker
	Salz
	Basilikum, frisch
	Pfeffer, weißer

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