Ungarisches Gulasch

Rezept für Ungarisches Gulasch

Die Zwiebeln , den Knoblauch schälen , in Scheiben schneiden. In einem großen Schmortopf das Schmalz zerlassen. Zwiebeln , Knoblauch glasig dünsten. Das Fleisch würfeln, zugeben , anbraten. Dann Tomatenmark untermischen.
Den Topf vom Herd nehmen. Das Lorbeerblatt, Paprikapulver, etwas Zitronenschale, Kümmel, Salz , Pfeffer zugeben , mit Fleischbrühe auffüllen. R, 40 Minuten kochen lassen. Paprika in etwa 2 cm große Würfel, die Chilischote in Streifen schneiden , zum Fleisch geben. 10 Minuten köcheln lassen. Das Gulasch nochmals mit Pfeffer, Salz , Paprikapulver abschmecken. Zum Gulasch passen sehr gut in Butter geschwenkte Bandnudeln.

Zutaten

400g	Gulasch vom Rind
30g	Butterschmalz
2	Zwiebel(n)
3	Knoblauch (Zehen)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
½Liter	Fleischbrühe
2EL	Tomatenmark
1	Chilischote(n)
1	Lorbeerblätter
1TL	Kümmel
	Zitrone(n) (Schale)
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer

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