HomeÜberbackener Fenchel
Finocchi gratinati alla ghiotta
Die Zwiebel schälen , in dünne Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen , fein hacken. Das Basilikum klein schneiden. Die Tomaten leicht abtropfen lassen.
1 EL Butter in einem Topf schmelzen. Die Zwiebel , Käse, Salz , Pfeffer vermengen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine flache, feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Die Hälfte der gekochten Fenchelstücke hineingeben. Die Fleischmasse gleichmäßig darüber verteilen. Mit der Hälfte der Sahne begießen , mit 1 EL Käse bestreuen. Die restlichen Fenchelstücke darauflegen. 1 EL Käse darüberstreuen. Mit der Tomatensoße , dem Rest der Sahne begießen, Butterflöckchen darauf verteilen.
Den Fenchel im Backofen auf der mittleren Schiebeleiste etwa 30 Minuten überbacken.
Dazu Rösti servieren.
Zutaten
| 4Knolle/n | Fenchel (800 g) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 5Zweig/e | Basilikum |
| 1gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 3EL | Butter |
| 300g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Semmelbrösel |
| 4EL | Parmesan, gerieben |
| 1Becher | Sahne |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form |
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