Spargelsalat mit Ei

Rezept für Spargelsalat mit Ei

Spargel kochen , abkühlen lassen. Eier, Mandarinen , Frühlingszwiebeln hinzufügen (in Ringe geschnitten). Mit Salz , Zucker mischen. Alle Zutaten für die Soße der Reihe nach verrühren , über den Spargel gießen.
Dazu frisches Bauernbrot , Tomaten reichen.

Zutaten

1kg	Spargel
1TL	Zucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
1Dose	Mandarine(n)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
5EL	Mayonnaise
5EL	Sahne
1EL	Senf
	Salz und Pfeffer
1Zehe/n	Knoblauch
	Zitronensaft

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