Winterapfel - Torte

...ein Muß in der Winterzeit ...

2 Eier trennen. Fett, 80 g Zucker , 1 P Vanillezucker cremig rühren. 2 Eigelb , 1 Ei einzeln unterrühren. Mehl , Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch unterrühren. In die Form streichen. 2 Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln, auf den Teig in die Form streichen , bei 150 C° ca. 25 Min. backen.

Äpfel schälen, entkernen, würfeln. Mit 50 g Zucker, Zitronen- , Apfelsaft ca. 3 Min. köcheln. Soßenpulver , 2 EL Wasser verrühren. Ins Kompott rühren, kurz aufkochen, auskühlen lassen.

Gelatine kalt einweichen. Joghurt, Mascarpone, 1 P Vanillzucker , 75 g Zucker kurz verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. Likör einrühren, dann unter die Joghurtcreme rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen, Kompott, dann Sahne unter die Creme heben. Formrand um den Boden legen , die Creme darauf streichen.
Torte 4-5 St,en kaltstellen. Torte mit Zimt bestäuben , verzieren.

Zutaten

3	Ei(er)
80g	Butter / Margarine
205g	Zucker
2Pkt.	Vanillezucker
100g	Mehl
1TL	Backpulver
3EL	Milch
100g	Puderzucker
500g	Äpfel
1	Zitrone(n), den Saft
175ml	Apfelsaft
1Pkt.	Saucenpulver (Dessert-)
6Blatt	Gelatine, weiße
300g	Joghurt (Vollmilch-)
250g	Mascarpone
5EL	Likör (Winterapfel)
250g	Schlagsahne
1EL	Zimt

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