Mititei - rumänisch

Mici

Das Fleisch 2-mal durch den Fleischwolf drehen. Salz, Pfeffer, Piment, Paprikapulver, Majoran, Natron , feingehackten Knoblauch zum Fleisch geben. Bier hinzufügen, vermengen , kneten, bis eine feste glatte Masse entsteht.

Aus dem Fleischteig je einen gehäuften Esslöffel abstechen , daraus mit nassen Händen kleine Würstchen formen. Mici in einem verschlossenen Gefäß mindestens 8 St,en ziehen lassen.

Einen Grillrost auf glühende Kohlen stellen, die Würstchen darauflegen , unter mehrfachem Wenden von allen Seiten grillen (nicht roh, aber auch nicht ganz durch).

Mit Senf , Mujdei (rumänischer Tzatziki) servieren. Wenn man nicht so viel Zeit hat, das Fleisch selbst zu mahlen, kann man auch fertig gemahlenes Hackfleisch verwenden.

Zutaten

350g	Lammfleisch
350g	Schweinefleisch
350g	Rindfleisch
1Msp.	Pfeffer
5g	Piment
1EL	Paprikapulver
5g	Majoran
1TL	Natron
3Zehe/n	Knoblauch
125ml	Bier
25g	Salz

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