HomeZucchini - Hackfleischtopf
Rezept für Zucchini - Hackfleischtopf
Zwiebeln , Knoblauch abziehen, Zwiebeln in dünne Scheiben, Knoblauch in Blättchen schneiden. Oregano waschen , hacken. Zucchini waschen, putzen , in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln , entkernen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln , in Röllchen schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch , Oregano in einem Topf in 3 EL Öl anschwitzen, Hackfleisch zugeben , bröselig braten. Das Tomatenmark unterrühren. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer würzen. Die Brühe angießen. Alles 5 Minuten köcheln lassen.
Zucchini im übrigen Öl bissfest braten. Tomaten zum Fleisch geben, etwa 2 Minuten mitköcheln. Mit Cayennepfeffer würzen. Zucchini nun unterheben.
Das Hackfleisch mit einem Klecks Crème fraiche , Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Zutaten
| 1Dose | Mais |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 300g | Zucchini |
| 400g | Tomate(n) |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 4EL | Öl |
| 500g | Hackfleisch (Rind) |
| 2EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 500ml | Gemüsebrühe, instant |
| 2EL | Crème fraîche |
| Cayennepfeffer |
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