Vergoldete Ananas - Pina dorada

Gebackene Ananas mit Vanille-Creme

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Ananas waschen , trocken tupfen. Das obere Viertel als Deckel abschneiden. Das Fruchtfleisch mit einem Messer lösen , mit einem Löffel herausnehmen, die Schale dabei nicht verletzen.
Vom Fruchtfleisch die holzigen Teile entfernen , den Rest in kleine Würfel schneiden.
Die Ananasstücke mit dem braunen Zucker in eine Schüssel füllen. Die Butter klein würfeln , mit dem Rum untermischen. In die Ananas füllen , diese in eine kleine, feuerfeste Form setzen. Im Backofen ca. 30 min backen.
Inzwischen für die Creme die Sahne, den Zucker, das Ei , die Eigelbe in einen kleinen Topf geben. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, mit dem Vanillezucker , dem Salz hinzufügen. Alles langsam unter ständigem Rühren erhitzen , 15-20 min köcheln lassen, bis die Creme dick wird. Die Creme abkühlen lassen.
Etwas Creme über die Ananas gießen. Die restliche Creme getrennt dazu reichen.

Zutaten

1große	Ananas, reife (oder zwei kleine)
2EL	Zucker, braun
50g	Butter
2EL	Rum
200g	Sahne
2EL	Zucker
1	Ei(er)
2	Eigelb
2EL	Speisestärke
1TL	Vanillezucker
1Prise	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net