HomeMohn - Marzipan - Muffins
schnell und einfach, für 12 Muffins
Aus der Marzipanmasse 12 gleich große Kugeln formen , mit Mehl bestäuben.
Trockene Zutaten Mehl, Backpulver, Natron mit einem Löffel mischen. Feuchte Zutaten Ei, Zucker, Öl, Buttermilch oder Joghurt, Mohn, Prise Salz mit dem Schneebesen mischen.
Die trockenen Zutaten mit einer Gabel kurz in die feuchten Zutaten rühren. Es können ruhig große Mehlstücke bleiben, es sollte nicht zu lange gerührt werden , auf keinen Fall mit einem elektrischen Rührer, da sonst die Masse beim Backen steinhart wird.
Die Hälfte des Teigs in die Förmchen füllen, darauf eine Marzipankugel drücken, darüber den restlicher Teig geben. 20-25 Minuten backen.
Tipp:
Muffins kann man sehr gut einfrieren. Zum Auftauen einfach kurz in den Ofen oder die Mikrowelle geben.
Zutaten
| 260g | Mehl |
| 2 ½TL | Backpulver |
| ½TL | Natron, kann auch weg gelassen werden |
| 1 | Ei(er) |
| 80g | Zucker |
| 80ml | Öl |
| 260g | Buttermilch, oder Joghurt |
| 150g | Mohnback |
| 60g | Marzipanrohmasse |
| 1Prise | Salz |
| Papierförmchen |
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