HomeTom´s Spaghettisalat
Rezept für Tom´s Spaghettisalat
In einer beschichteten Pfanne die Pinienkerne , die klein geschnittenen Knoblauchstückchen rösten, anschließend mit Olivenöl auffüllen , erhitzen. Die kleingeschnittenen, getrockneten Tomaten hinzufügen (ohne Öl). Alles gemeinsam erst ein wenig anbraten , dann die Brühe dazugießen. Je nach Geschmack nun mit Salz, Pfeffer , vielleicht einer italienischen Würzmischung würzen, dann von der Herdplatte nehmen , leicht abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Streifen schneiden , den Schafskäse in kleine Stücke bröseln. Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln, den Rucola waschen.
Nun werden die Spaghetti in eine Salatschüssel gegeben , mit dem noch lauwarmem Dressing aus der Pfanne vermischt.
Zum Schluss werden der Schinken, der Schafskäse, Kirschtomaten , Rucola mit in den Salat gemischt.
Über Nacht durchziehen lassen (dann ist er am besten) , am nächsten Tag servieren.
Zutaten
| 500g | Nudeln (Spaghetti) |
| 100g | Pinienkerne |
| 1Glas | Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt |
| 2Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 150ml | Olivenöl |
| 750ml | Brühe, mediterran (Instant) |
| 100g | Schinken, Serrano |
| 100g | Rucola |
| 150g | Schafskäse |
| 200g | Kirschtomate(n) |
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