Überbackenes Schweinefilet mit Äpfeln
Rezept für Überbackenes Schweinefilet mit Äpfeln
Das Schweinefilet in Medaillons schneiden , beidseitig anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, leicht salzen , pfeffern , in eine Auflaufform legen. Den Bratensatz mit Sahne loskochen, Creme fraîche einrühren , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Äpfel vom Kerngehäuse befreien, in Scheiben schneiden , auf die Medaillons geben. Mit Soße übergießen , mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C 20-30 min. überbacken, bis der Käse den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat.
Dazu passt Reis oder Baguette , ein grüner Salat.
Zutaten
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