Herrentorte

Rezept für Herrentorte

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 200 g Zucker steif schlagen. Die Eigelbe separat verrühren, dann vorsichtig unter den Eischnee ziehen.
Das Schokoladen-Puddingpulver mit dem Mehl , dem Backpulver mischen, übersieben , vorsichtig unterziehen.

Eine Springform mit Pergamentpapier auslegen, Teig einfüllen , ca. 20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober- , Unterhitze backen.
Backpapier abziehen , den Boden erkalten lassen. Nach dem Erkalten den Boden 2mal durchschneiden.

100 g Zartbitter-Schokolade mittelfein hacken. 500 ml Sahne mit der Sofortgelatine (oder Sahnesteif) steif schlagen. Den Kaffeelikör , die Schokolade unterziehen. Die Hälfte dieser Sahne auf den unteren Boden streichen, den 2. Boden aufsetzen , mit der restlichen Sahne bestreichen, den 3. Boden aufsetzen.

500 ml Sahne steif schlagen, mit gut der Hälfte der Sahne die Torte einstreichen.
Den Kakao mit dem Cappuccino-Pulver mischen , die Torte damit bestäuben. Mit einem Tortenkamm Rillen ziehen. Mit der restlichen Sahne dicke Tupfen an den Tortenrand spritzen.

Zutaten

6m.-große	Ei(er)
200g	Zucker
2Pck.	Puddingpulver, Schokoladen-
115g	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver
1Liter	Sahne
4EL	Likör, Kaffee-Creme-
2EL	Gelatine, Sofort- (Pulver) oder Sahnesteif
100g	Schokolade, zartbitter-
2EL	Kakaopulver
1TL	Kaffeepulver, (Cappuccino-)

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