Didis Erdbeercappuccino

ein wunderbares Erdbeerdessert, kann vorbereitet werden, auch als Fingerfood geeignet

Erdbeeren waschen, vierteln , mit Minze , dem Wasser in einen Topf (oder Schüssel) geben , mit einem Deckel verschließen. Für 30 Minuten in ein kochendes Wasserbad stellen.

Anschließend durch ein Tuch tropfen lassen. Das Tuch nicht auswringen, der Cappuccino soll klar sein.

Die Flüssigkeit kalt stellen. Zum Anrichten in kleine Gläser füllen.

Die Sahne mit Zucker , Vanillezucker (am besten weißen Zucker, der mit Vanilleschoten aromatisiert wurde) leicht anschlagen , als Schaumkrone vorsichtig darauf geben. Mit etwas Puderzucker stäuben.

Zutaten

600g	Erdbeeren
60g	Zucker
200ml	Wasser
2Zweig/e	Minze
200ml	Sahne
1EL	Vanillezucker, selbst hergestellt
	Puderzucker

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