HomeMandel - Hähnchenfilet mit Brokkoli
Rezept für Mandel - Hähnchenfilet mit Brokkoli
Filets waschen, trocken tupfen. Filets zuerst in Mehl, dann im verquirltem Ei , zum Schluss in Mandeln wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Fleisch im heißen Backofen bei 175°C ca. 15 Minuten backen.
Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen. Butter in einem Topf erhitzen. Brokkoli mit etwas Mehl bestäuben , kurz im Fett anschwitzen. Mit 250 ml Wasser ablöschen, aufkochen , die Brühe einrühren. Sahne zugießen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
Dazu schmeckt sehr gut Basmati - Wildreis.
Zutaten
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Hähnchenfilet (je 150 g) |
| 3EL | Mehl |
| 50g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| 2EL | Öl |
| 500g | Brokkoli |
| 2EL | Butter |
| 1TL | Gemüsebrühe, instant |
| 200g | Schlagsahne |
| Muskat, gerieben | |
| 250ml | Wasser |
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