HomeHäschenköpfe aus Germteig
Rezept für Häschenköpfe aus Germteig
Den restlichen Zucker, die geschmolzene Butter, das Ei, das Salz , die Zitronenschale mit dem Hefevorteig schlagen, bis der Teig Blasen wirft. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig kneten , in 16 Stücke teilen. Zu Kugeln formen , etwas flach drücken. Mit einem Messer bis zur Hälfte einschneiden. Jeweils 2 Ohren , einen Kopf formen. Teig sollte nicht zu dick sein.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb mit Milch verquirlen , die Hasen damit einstreichen. Mit Rosinen Augen , M, einsetzen. Mandelstifte als Augenbrauen , Zähne eindrücken.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C 12-15 Minuten backen. Auskühlen lassen , leicht mit Puderzucker bestreuen. Eignet sich besonders gut als Ostermitbringsel.
Zutaten
| 500g | Mehl, glatt |
| 30g | Hefe |
| 60g | Puderzucker |
| 250ml | Milch, lauwarm |
| 60g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale |
| 1 | Eigelb |
| 4EL | Milch |
| Rosinen | |
| Mandel(n), Stifte | |
| Puderzucker | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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