Raffaelo - Schnitten

Rezept für Raffaelo - Schnitten

Für die Creme Schlagsahne , Kuvertüre aufkochen. Mit einem Schneebesen ständig rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Schlagsahne auskühlen lassen , 4-6 St,en kaltstellen (Kühlschrank).

Für den Teig Eier trennen, Schnee schlagen , die Hälfte vom Puderzucker mit dem Eischnee mixen. Eigelbe, restlichen Puderzucker , Wasser schaumig rühren.

Mehl, Maisstärke, Kakao , Backpulver gut vermischen , vorsichtig unter den Abtrieb mengen. Zum Schluss Eischnee unterheben. Den Teig auf einem gefetteten , bemehlten Blech verteilen , im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

Die Creme mit dem Mixer aufschlagen, wie Schlagsahne, , auf dem Biskuitboden verteilen. Zum Schluss noch mit Kokosflocken bestreuen.

Zutaten

500ml	Schlagsahne
200g	Kuvertüre, weiß
6	Ei(er)
250g	Puderzucker
150g	Mehl, griffig
80g	Maisstärke
70g	Kakaopulver
2TL	Backpulver
6EL	Wasser, warm
	Kokosraspel

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