Champignon - Pfeffersauce

Französiche Pfeffersauce

Zwiebel fein hacken, im heißen Öl goldgelb rösten. Champignons in dünne Streifen schneiden , zur gerösteten Zwiebel geben. Alles gut anschwitzen, das Mehl drüberstreuen , nochmals kurz rösten. Mit Brühe , Schlagsahne ablöschen ,, bis zur gewünschten Konsistenz, köcheln lassen.
Pfefferkörner zur Sauce geben , mit Salz , gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Passt hervorragend zu Kurzgebratenem, aber auch zu Hackfleisch.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1EL	Öl
400g	Champignons
2EL	Mehl, glatt
250ml	Schlagsahne
200ml	Brühe (Instant)
4EL	Pfeffer - Körner, grün, eingelegt

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