Gefüllter Blätterteig mit Mozzarella

Rezept für Gefüllter Blätterteig mit Mozzarella

Mozzarella in kleine Würfel, den Kochschinken in kleine Stücke schneiden. Beides mit dem Schmand, etwas Salz , Pfeffer sowie Schnittlauch oder mit anderen Kräutern gut verrühren. Zum Schluss noch einen Schuss Zitronensaft dazugeben , nochmal gut durchrühren.

Den Blätterteig in zwei Quadrate teilen , die angerührte Masse ca. in die Mitte verteilen. Den Rand des Blätterteigs leicht anfeuchten , zusammenklappen. Dann hochklappen , mit einer Gabel zusammendrücken, dabei darauf achten, dass die Ecken keine Lücken mehr haben.

Mit leichtem Druck die Masse in den Blätterteigtaschen etwas verteilen. Dann mit einem scharfen Messer an der Oberseite drei kurze Schlitze einschneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad ca. 20 Minuten bis zur gewünschten Bräunung garen.

Zutaten

150g	Schmand
275g	Blätterteig
100g	Schinken (Kochschinken)
150g	Mozzarella
etwas	Salz
etwas	Schnittlauch
etwas	Pfeffer
1Schuss	Zitronensaft

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