Hähnchenbrustfilet, geschnetzelt in Pfefferrahmsauce

Rezept für Hähnchenbrustfilet, geschnetzelt in Pfefferrahmsauce

Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden , im heißen Butterschmalz r,herum anbraten. Die Zwiebeln pellen, würfeln, zum Fleisch geben , so lange mitbraten, bis sie glasig sind. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Dann das Tomatenmark zugeben, Brühe angießen , 5 Minuten köcheln lassen. Creme fraiche unterrühren. Grünen Pfeffer hacken, zugeben , nochmals aufkochen.

Parallel dazu grüne Bandnudeln kochen. Sauce darübergeben , mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch bestreuen.

Ihr wollt es ohne grünen Pfeffer probieren? Vergesst es!
Kocht dann lieber euer gewohntes Hähnchenragout!

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
2	Zwiebel(n)
2EL	Tomatenmark
250ml	Gemüsebrühe
200g	Crème fraîche
2TL	Pfeffer, grün, aus dem Glas
30g	Butterschmalz
1Bund	Schnittlauch
2EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
400g	Bandnudeln, grün

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