HomeHermann Grundteig
Hermann zum Neuansetzen
Die Masse jeden Tag mehrmals umrühren. Danach diesen Gr,teig weitere 2 Tage in den Kühlschrank stellen.
Am 4. Tag 1 Tasse Wasser , 1 Tasse Mehl zugeben, verrühren , den Teig weitere 6 Tage in den Kühlschrank stellen. Am 10. Tag ist der Gr,teig fertig.
Variante: Die Tassen Wasser immer durch eine halbe Tasse Wasser , eine halbe Tasse Buttermilch ersetzen.
Tipps:
Hermann mag keine Metallschüsseln , Metalllöffel, nur Glas- oder Plastikschüsseln , Holz- oder Plastiklöffel (ähnlich, wie Eischnee).
Wenn sie eine Zeitlang keinen Hermann backen wollen, können sie ihn ohne weiteres einfrieren. Er ist in der Kühltruhe (bzw. im Tiefkühlfach ihres Eisschranks) bis zu einem halben Jahr haltbar.
Auch der gebackene Hermann kann problemlos eingefroren werden, es empfiehlt sich, ihn nach dem Auftauen kurz aufzubacken, dann schmeckt er wie frisch zubereitet.
