Eierpfannkuchen mit Blaubeeren

Rezept für Eierpfannkuchen mit Blaubeeren

Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen , beiseite stellen. Eigelb, Butter, Mehl, Milch Backpulver, Vanillezucker , Salz in eine Schüssel geben , alles gründlich verrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Beeren in einem Topf mit der Einmachflüssigkeit aufkochen. Saucenbinder zufügen. Die Beeren sollten im Topf nicht mehr rumkullern dürfen. Den Zucker zufügen , alles nochmals umrühren.

Den Eierkuchenteig in eine Pfanne (mit Margarine) geben, sodass der Eierkuchenteig einen Durchmesser von maximal 15-20 cm , eine maximale Höhe von 0,5 cm in flüssiger Form hat. Der Teig geht in der Pfanne noch auf. Beide Seiten goldbraun braten.

Nun den Eierkuchen auf einen Teller geben , die warmen Heidelbeeren darüber geben.

Zutaten

3	Ei(er)
1EL	Margarine
150g	Mehl, gehäufter EL Butter
100ml	Milch (Vollmilch, keine H - Milch)
1Pck.	Backpulver
2Pck.	Vanillezucker
	Salz
1Glas	Heidelbeeren
	Saucenbinder, dunkel
100g	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net