Pfirsich - Maracujatorte

wird bei uns zu jedem Fest gewünscht

Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen , unter die Eigelbmasse rühren. Eischnee unterheben, in eine Springform füllen , bei 200°C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Pfirsiche klein schneiden. Sahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen. Schmand unterrühren, Pfirsichstückchen unterheben , um den Tortenboden einen Tortenring stellen. Pfirsichsahne auf dem Tortenboden verstreichen.

Maracujasaft mit 250 ml Pfirsichsaft (aufgefangener Saft aus der Dose) mit der Dessertsoße unter Rühren aufkochen. Abkühlen lassen , auf der Pfirsichsahne verteilen. Gekühlt aufbewahren.

Zutaten

3	Eiweiß
3	Eigelb
75g	Zucker
100g	Mehl
½TL	Backpulver
1 ½Dose/n	Pfirsiche, abgetropft, Saft dabei auffangen
1 ½Becher	Sahne
1Pck.	Vanillezucker
2Pck.	Sahnesteif
250g	Schmand
125ml	Maracujasaft
3Pck.	Saucenpulver (Dessertsoße Vanille), zum Kochen

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