Porree - Bechamel - Kartoffeln

Rezept für Porree - Bechamel - Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen , in Viertel schneiden. 15-20 Min. in Salzwasser gar kochen. Die Bratwürste einmal durchschneiden. Das Öl erhitzen , die Bratwürste darin braun anbraten. Die Kartoffeln abgießen , mit den Bratwürstchen in eine Auflaufform geben. Den Porree putzen, nur das Weiße , das Hellgrüne verwenden , in Ringe schneiden.
Die Butter erhitzen , die Porreeringe darin andünsten. Den Porree mit Mehl bestäuben, die Brühe , die Sahne dazugießen, dabei ständig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Die Mischung aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss ,
Weißweinessig würzen.
Das Porreegemüse vorsichtig über die Kartoffeln , die Würstchen geben , mit dem Käse belegen.
Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 3.Schiene von unten 20-30 Min. backen. (Umluft 180 Grad, Gas 3)

Zutaten

150g	Käse, Raclettekäse
2Tropfen	Essig (Weißweinessig)
	Muskat
	Pfeffer
250ml	Sahne
250ml	Gemüsebrühe
30g	Mehl
40g	Butter
350g	Porree
2EL	Öl
500g	Bratwurst (kleine Rostbratwürstchen)
1kg	Kartoffeln, kleine
	Salz

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