Filet vom Huhn mit Walnuss - Knoblauch - Kruste

außergewöhnliche Kombination - aber lecker

Das Hühnerfleisch (ersatzweise kann man auch Putenfleisch nehmen, mir persönlich schmeckt es mit Huhn aber besser) mit Salz , Pfeffer einreiben , in heißem Öl beidseitig kräftig anbraten. Eine feuerfeste Form mit Öl auspinseln , das Filet hineinlegen.

Gehackte (nicht fein gemahlen!) Walnüsse, Knoblauch, Sahne, Käse, Petersilie gut mischen, mit Salz , Pfeffer würzen , über dem Fleisch verteilen. Die Form für ca. 25 Minuten in das auf 180°C vorgeheizte Backrohr (Ober-/Unterhitze) stellen. Dazu schmecken Kartoffel , (grüner) Salat.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet oder Putenbrustfilet, ohne Haut
100g	Walnüsse, gehackt
3m.-große	Knoblauchzehe(n), gepresst
125ml	Schlagsahne
80g	Käse (z. B. Gouda), gerieben
1EL	Petersilie, gehackt
4EL	Öl
1TL	Salz, etwa
etwas	Pfeffer, weißer, gemahlen

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