Kartoffeldressing

Rezept für Kartoffeldressing

Brühe mit den geschälten Kartoffeln, der Speckschwarte, Knoblauchzehen , Lorbeerblätter aufkochen. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Speckschwarte , das Lorbeerlaub entnehmen. Die Gewürze zugeben , alles pürieren. Unter ständigem Rühren den Essig, die Sahne , das Öl zugeben.

Das Dressing lauwarm über den Salat geben! Passend zu allen Bittersalaten - besonders zu Feldsalat.

Zutaten

400g	Kartoffeln
500ml	Fleischbrühe
5g	Salz
5g	Pfeffer
10g	Fondor
2	Lorbeerblätter
1Zehe/n	Knoblauch
	Speck (Schwarten)
250ml	Öl
125ml	Essig
125ml	Sahne

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