Pancakes mit Erdnussbutter

Rezept für Pancakes mit Erdnussbutter

Das Mehl mit dem Backpulver, Salz , Zucker mischen, die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen. Mit dem Handrührgerät das Ei, Milch, Erdnussbutter , die geschmolzene Butter verrühren. Sollte das Ganze zu dick sein, kann man noch etwas Milch dazu geben. Für 5 Min. zur Seite stellen, eine Pfanne erhitzen , etwas Butter darin schmelzen.
Dann gibt man etwa zwei EL vom Teig je Pancake in die Pfanne. Am besten immer zwei miteinander ausbacken, sie sind fertig zum Wenden nach 2-3 Min oder wenn sich an der Oberfläche kleine Blasen bilden. Vorsichtig wenden , auf dieser Seite fertig ausbacken.
So fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist, dabei immer wieder frisch Butter dazu geben.
Zu diesen Pancake schmeckt ganz besonders gut Heidelbeersirup, Heidelbeermarmelade , natürlich auch Ahornsirup.

Zutaten

140g	Mehl
1EL	Backpulver
½TL	Salz
2EL	Zucker
1großes	Ei(er)
240ml	Milch
120g	Erdnussbutter, ( cremig )
30g	Butter, geschmolzen ( plus extra zum Ausbacken )

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