HomeRomanasalat mit gratinierten Ricotta - Tomaten
Rezept für Romanasalat mit gratinierten Ricotta - Tomaten
Tomaten waschen, oben einen Deckel abschneiden, unten etwas abflachen, so dass die Tomaten besser stehen. Tomaten aushöhlen, Ricotta einfüllen , Pinienkerne darüber streuen. Auf eine feuerfeste Platte setzen.
Übriges Toastbrot 1 cm groß würfeln, neben den Tomaten verteilen , mit 4 EL Öl beträufeln. Im Ofen 8-10 Min. gratinieren.
Essig, Salz, Pfeffer, Zucker , übriges Öl verrühren. Romana putzen, waschen, in 1 cm breite Streifen schneiden , auf Tellern verteilen. Tomaten ins Salatbett setzen, mit der Salatsauce beträufeln. Brotwürfel , Parmesan darüber streuen.
Zutaten
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 250g | Ricotta |
| 4Stängel | Basilikum |
| 5Scheibe/n | Toastbrot |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 12 | Tomate(n), (Strauchtomaten, a 50g) |
| 2EL | Pinienkerne |
| 9EL | Olivenöl |
| 5EL | Aceto balsamico |
| 1Prise | Zucker |
| 2Köpfe | Salat (Romana, 300g) |
| 60g | Parmesan, gehobelt |
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