Mehlpfannekuchen
Rezept für Mehlpfannekuchen
Den Teig, wenn möglich zum Aufquellen etwas stehen lassen, besonders bei größeren Portionen (30 Minuten oder länger). Vor Gebrauch evtl. noch etwas verdünnen.
In einer Pfanne sehr wenig Butterschmalz erhitzen. Pro Pfannkuchen einen kleinen Schöpflöffel voll Teig hineingießen, diesen durch Bewegen der Pfanne dünn , gleichmäßig verlaufen lassen. Sobald der Pfannkuchen unten gelbbraun geworden ist, ihn unter einmaligem Wenden , eventuellem Beifügen von wenig Fett fertig backen.