Apfelauflauf

Rezept für Apfelauflauf

Die Brötchen in Scheiben schneiden, Sahne erwärmen , darüber gießen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelbe , Zimt schaumig schlagen. Äpfel schälen vierteln, Kerngehäuse entfernen , in Scheiben schneiden. Eimasse, Mandeln , Äpfel mit den eingeweichten Brötchen mischen. Eiweiße steif schlagen , unterheben. Feuerfeste Form einfetten, die Masse einfüllen , im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30-45 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreuen , noch warm essen.

Zutaten

4	Brötchen, altbacken
375ml	Sahne
125g	Butter
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Eigelb
1Prise	Zimt
800g	Äpfel
125g	Mandel(n) (Blättchen oder Stifte)
4	Eiweiß
	Butter für die Form
	Puderzucker

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