Sauerampfersuppe

Rezept für Sauerampfersuppe

Blätter von Sauerampfer, Salat (Spinat) , Petersilie waschen , grob hacken. Butter in einem Topf erhitzen , die gehackten Blätter darin anschwitzen. Nach 5 Minuten die in Stücke geschnittenen Kartoffeln dazu geben, gut durchrühren , die Brühe angießen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. 25 Minuten kochen. Durch ein grobes Sieb passieren , nochmals erhitzen. Sahne einrühren.

Zutaten

100g	Sauerampfer
100g	Salat, (oder Spinat)
50g	Petersilie
50g	Butter
100g	Kartoffeln
500ml	Hühnerbrühe
	Salz und Pfeffer
4EL	Sahne

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