Sahnesoße mit Speck und Champignons

sehr schnelle Soße zu Pasta

Speck ausbraten, wenn ausgelassen, etwas Fett abgießen, Schalotte zugeben , kurz anschwitzen, mit Mehl bestäuben , gut verrühren. Knobi zugeben. Sahne angießen , kurz aufkochen. Hitze reduzieren , Champignons zugeben, 1 min. weiter köcheln , mit Pfeffer abschmecken (mit Salz etwas Vorsicht).

Pasta währenddessen kochen, abgießen , dann in die Soße geben, gut mischen
, servieren.

Schärfe kann mittels Chili , etwas Frische durch Zugabe von frischer gehackter Petersilie erreicht werden.

Zutaten

1	Schalotte(n), fein gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
100g	Räucherbauch, fein gewürfelt
200g	Champignons, in feine Scheiben
400ml	Sahne
2TL	Mehl
	Pfeffer, evt. etwas Salz
250g	Nudeln, (z.B.) Spaghetti

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