Überbackener Feta

Rezept für Überbackener Feta

Feta in eine Auflaufform legen. Auberginen kurz in Olivenöl anbraten , auf den Feta geben. Peperoni (nur Stiel entfernen), Zwiebel (in Ringe schneiden), Oliven (ganz lassen) , Tomaten (in Scheiben) ebenfalls auf den Käse geben. Evt. mit Salz , Pfeffer würzen. Dann mit der Tomatensoße begießen , am Ende einen Schuss Olivenöl hinzugeben. Bei 180°C ca. 15 Minuten in den Backofen geben.
Mit Fladenbrot oder Baguette servieren. Ergibt 2 Portionen als Hauptgericht oder 4 Portionen als Vorspeise.

Kann auch gut für ein Büfett oder eine Grillparty gemacht werden. Einfach ein Backblech mit ca. 10 Pkt. Feta belegen , die Zutaten entsprechend vervielfachen.

Zutaten

3Pkt.	Feta-Käse
1	Aubergine(n)
1Glas	Peperoni
1Glas	Oliven, grün
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
3große	Tomate(n)
1Glas	Tomatensauce (Napoli, Ajvar o.ä.)
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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