HomeBiskuitrolle mit Kaffeecreme
nicht nur etwas für Kaffeetrinker
Die Masse dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen , bei 200°C ca. 8-10 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort auf ein feuchtes Küchentuch stürzen , mit dem Tuch aufrollen. Auskühlen lassen.
Für die Kaffeecreme die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit Zucker , Kaffeepulver verrühren, bis das Pulver sich aufgelöst hat. Wenn kleinere Pulverstückchen übrig bleiben macht das nichts, die lösen sich noch auf.
Die steif geschlagene Sahne unter die Mascarponecreme rühren.
Die Biskuitrolle wieder aufrollen. Die Creme darauf verteilen , von der längeren Seite her aufrollen.
Ca. 1 St,e kühl stellen, mit Puderzucker oder Kakao bestäuben.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Mehl |
| 25g | Puddingpulver, Vanille |
| ½TL | Backpulver |
| 250g | Mascarpone |
| 450g | Schlagsahne |
| 100g | Zucker |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 2g | Kaffeepulver, instant |
| n. B. | Puderzucker |
| n. B. | Kakaopulver |
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