HomeScharfer Butternut - Kürbis
Butternuss oder Butternut - scharf gewürzt und lecker gebacken
Dann das Fruchtfleisch längs in grobe Scheiben schneiden (erst vierteln, dann die viertel halbieren etc., bis man ca. 1 cm dicke, lange Scheiben hat)
In einem Mörser Fenchel, Koriander, Oregano , Chilischoten zu einem Pulver zerreiben , Salz , Pfeffer mit unterrühren. Die Knoblauchzehe abziehen, hacken, dazugeben , kräftig untermischen.
Nun die Kräuterpaste in eine Schüssel geben , Olivenöl , die Kürbisstücke hinzufügen. Anschließend einen Deckel auf die Schüssel geben , kräftig durchschütteln, damit die Kürbisscheiben gleichmäßig mit den Kräutern bedeckt sind.
Die Kürbisstücke in eine Auflaufform geben , bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen, bis sie weich sind.
Zutaten
| 1 | Kürbis(se), Butternuss (notfalls Hokkaido) |
| ½TL | Fenchelsamen |
| 2TL | Koriander |
| 2 | Chilischote(n), getrocknete (auf Wunsch auch mehr) |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Pfeffer, schwarzer |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| ½TL | Oregano |
| Olivenöl |
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