Frikadellen italienischer Art

Rezept für Frikadellen italienischer Art

Die Zwiebeln würfeln , das Brötchen in Wasser einweichen. Das Gehackte mit den Eiern, Zwiebeln , ausgedrücktem Brötchen , Pfeffer verkneten. Die getrockneten Tomaten fein aufschneiden, nach Bedarf , Geschmack. 2-3 Sardellenfilets sehr klein schneiden, dann unter das Gehacktes mischen. Die Sardellenfilets ersetzen das Salz, deshalb ist diese Angabe nach Geschmack. Nun mit Pfeffer abschmecken. Paniermehl untermischen, bis es eine festere Mischung ist. Dann Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen dazu geben. Die Frikadellen ausbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.

Dazu passen Spaghetti , Buttis Tomatensauce.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
2Zehe/n	Knoblauch
2	Ei(er)
1	Brötchen
1	Zwiebel(n)
n. B.	Tomate(n), getrocknet
n. B.	Sardellenfilet(s)
	Pfeffer
	Paniermehl

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