Schwimmbadtorte

Rezept für Schwimmbadtorte

Aus den ersten sechs Zutaten einen Rührteig herstellen. Diesen auf zwei gefetteten Springformen (26 cm) verteilen. Aus Eiweiß , Zucker Baisermasse herstellen. Auf dem Rührteig verteilen , mit Mandeln bestreuen. Bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.
Für Füllung Stachelbeersaft mit Vanillepuddingpulver aufkochen. Abgetropfte Stachelbeeren unterheben. Erkaltete Masse auf den ersten Boden streichen. Sahne schlagen , auf den zweiten Boden streichen. Zweiten Boden zum Abdecken des ersten Bodens darauf legen.

Zutaten

100g	Butter oder Margarine
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Eigelb
125g	Mehl
1TL	Backpulver
4	Eiweiß
200g	Zucker
40g	Mandel(n), gehobelt
500ml	Saft (Stachelbeersaft)
	Stachelbeeren
250ml	Sahne
1Pck.	Saucenpulver (Vanille)
	Fett für die Form

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