HomeBrechbohnen aus der großen Pfanne
Gemüsebeilage zum Gegrillten
In einer großen Pfanne oder dem Wok das Olivenöl erhitzen, den Katenschinken darin leicht anbraten. Den fein gehackten Knoblauch , die gehackten Zwiebeln, hinzu geben , bei mäßiger Hitze glasig braten. Jetzt alle Gewürze , Kräuter beimischen , 1 bis 2 Minuten rösten. Die Bohnen unterheben, ca. 2 Minuten durchschwenken, bis sie heiß sind, dann von der Kochstelle nehmen, zudecken , 10 Minuten ziehen lassen, danach nochmal durchmischen , abschmecken.
Zutaten
| 3Dose/n | Bohnen (feine junge Brechbohnen, Abtropfgewicht ca. 1.4 kg ) |
| 1Dose | Kidneybohnen ( Abtropfgewicht ca. 250 g ) |
| 250g | Schinken, gewürfelt (Katenschinken) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1TL | Basilikum |
| 1TL | Pfeffer, bunte Körner |
| 1TL, gestr. | Oregano |
| 1TL, gestr. | Majoran |
| 1TL, gestr. | Rosmarin |
| 3EL | Olivenöl |
| Salz |
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