Blaukraut - Früchte - Salat

Rezept für Blaukraut - Früchte - Salat

Zwiebel, Apfel , 1 Orange würfeln, Banane zerdrücken. Die Nüsse untermischen, alles mit dem Saft, Öl , Honig vermischen , nach Geschmack mit Salz , Pfeffer würzen. Das Blaukraut hineinraspeln , den Salat mindestens 30 Minuten gut durchziehen lassen.

Man kann auch den Zitronensaft durch Buttermilch ersetzen.
Als Vorspeise reicht die Menge für 3 oder 4 Portionen.

Zutaten

250g	Rotkohl
1kleine	Zwiebel(n)
2	Orange(n), von 1 das Fruchtfleisch, von 1 den Saft
1	Apfel
1	Banane(n)
½	Zitrone(n), Saft davon
50g	Rosinen
1EL	Honig
2EL	Öl
n. B.	Salz und Pfeffer
1Handvoll	Nüsse, grob geraspelt

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