Scones

Rezept für Scones

Mehl , Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben, mit Salz , Zucker vermischen. Butter zugeben, mit Handrührgerät , Knethaken zu Streuseln verarbeiten.
Ein Ei trennen, das Eigelb mit dem 2. Ei schaumig schlagen, mit der Milch verrühren , zu den Streuseln geben. Den Teig zu einem festen Teig verarbeiten ggf. noch etwas Mehl zugeben , auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2-cm-dick ausrollen. Mit einem Glas (ø 5 cm) Teigstücke ausstechen , diese mit etwas Abstand auf ein gefettetes Backblech legen.
Das Eiweiß mit einer Gabel verschlagen , die Oberfläche der Teigstücke damit bestreichen. Das Backblech auf mittlerer Schiene in den vor geheizten Backofen (220°C) schieben. Die Scones backen, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 15 Minuten).
Schmeckt toll mit Creme fraiche, Butter , roter Marmelade (Konfitüre).

Zutaten

300g	Mehl (Weizenmehl)
1Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
50g	Zucker
100g	Butter, weich
2	Ei(er)
100ml	Milch
	Mehl für die Arbeitsfläche

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