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Honigfleisch am Spieß - nach einer Idee vom letzten Mittelalterpanoptikum
In einem kleinen Schälchen oder Becher den Honig zusammen mit dem Senf , dem Öl solange verrühren, bis sich eine homogene Marinade bildet. Nun noch den Knoblauch sowie die Gewürze zugeben , unterrühren.
Zuerst werden die Schnitzel kurz abgewaschen, danach - am besten zwischen zwei Frischhaltefolien - plattiert , der Länge nach zu etwa 1 bis 1,5 cm breiten Streifen zerschnitten.
Nun die einzelnen Streifen auf zurecht gelegte Schaschlikspieße fädeln , in einer länglichen Auflaufform oder ähnlichem übereinander schichten. Die Marinade großzügig drüber verteilen. Dann ca. 3-6 Std. an kühlem Ort ziehen lassen, zwischendurch hin , wieder dabei umschichten.
Nun können die Fackelspieße auf den vorgeheizten Grill gelegt werden.
Zutaten
| 500g | Schweineschnitzel |
| 2EL | Honig |
| 2EL | Senf, mittelscharfer |
| 2EL | Öl |
| 1Zehe/n | Knoblauch, sehr klein gehackter |
| n. B. | Paprikapulver, edelsüß |
| n. B. | Chilipulver |
| Salz und Pfeffer |
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