Fleischbällchen

in Tomatensauce mit Spaghetti

Das Hackfleisch in einer Schüssel mit den Eiern, dem ausgedrückten, eingeweichten Brot, den feingehackten Zwiebeln, Oregano (1 TL), Salz (1 TL), Pfeffer , der Muskatnuss (dreimal) gut verkneten. Mit einem Kaffeelöffel gleich große Mengen aus der Masse herausstechen , zu Kugeln rollen.

Den Boden einer großen Pfanne mit Pflanzen- oder Olivenöl bedecken. Die Fleischbällchen in feinem Mehl wälzen , in der Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen , bedeckt zur Seite stellen.

Die Packung Tomato Italiano öffnen , zur Seite stellen. Die grobgewürfelte Zwiebel , den Knoblauch in die gleiche Pfanne geben, in der die Fleischbällchen angebraten worden sind.

Unter ständigem Rühren mit dem Kochlöffel goldbraun andünsten (nicht zu heiß), dann die Packung Tomato Italiano darüber gießen. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Fleischbällchen dazugeben , alles 15 Minuten köcheln lassen. Mit Oregano, Salz, Pfeffer , der gehackten Petersilie abschmecken.

Die Spaghetti (500g) nach Vorschrift kochen , in ein Sieb geben , gut abtropfen lassen. Mit der Sauce , den Fleischbällchen mischen.

Sofort servieren. Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

Zutaten

250g	Hackfleisch, Rind
150g	Hackfleisch, Schwein
	Brot, trockenes, entsprechend der Menge von zwei Brötchen, in warmes Wasser eingeweicht.
2	Ei(er)
2	Zwiebel(n), feingehackt
3Zehe/n	Knoblauch, geschält und feingehackt
1TL	Oregano
	Muskat
	Pfeffer, schwarz
1TL	Salz
1Pkt.	Tomate(n), stückig, Tomato Italiano
1Bund	Petersilie, gehackt
	Olivenöl, für die Pfanne
	Mehl, zum Panieren
500g	Nudeln (Spaghetti)

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